近日，由世界中餐業聯合會、世界粵菜廚皇協會聯合主辦，香港有關部門及世界中餐業聯合會粵菜產業委員會協辦，香港餐務管理協會承辦的2017世界粵菜廚皇大賽于9月5日至7日在香港中華廚藝學院隆重舉行。
300多名來自中國、英國、荷蘭、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國及港澳臺地區等54個國家和地區的選手和代表參加本次大賽。世界中餐業聯合會國際中餐名廚委主席董振祥、粵菜產業委員會主席梁日東、世界中餐業聯合會常務副秘書長牟棟梁等出席本次活動。
本次大賽既是香港回歸祖國20周年獻禮活動，同時也是響應國家“一帶一路”戰略及“中餐繁榮計劃”，進一步貫徹落實讓“中餐走出去”的規劃。
世界中餐業聯合會國際中餐名廚委主席董振祥在大賽歡迎晚宴上致辭，他表示，作為最具國際化的中國代表菜系，粵菜肩負著中餐國際化的歷史使命，大賽將點燃粵菜文化的火種,由全球的粵菜廚師們將之薪火相傳，世界中餐業聯合會愿利用自身平臺和資源優勢為促進烹飪技藝交流、推動粵菜產業發展、踐行“一帶一路”國家戰略等方面做出更大的貢獻。
香港特別行政區商務及經濟發展有關部門的領導在會上表示，粵菜肩負推廣中國文化軟實力的的作用，粵菜擁有全世界的知名度和廣泛群體消費基礎，是其他文化不能替代的。此次舉辦粵菜廚皇大賽正是在原有基礎上更進一步。
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大賽設粵菜海鮮、粵菜熱葷（肉類）和粵菜點心三大類別項目，賽事以隊伍比賽的形式，獲得分數最高的10個隊伍被評為世界粵菜廚皇，并為獲獎的選手頒發了獎杯、獎牌和證書。在頒獎晚宴上，世界粵菜廚皇大賽組委會還宣布2019世界粵菜廚皇大賽將在澳門舉辦。
益海嘉里積極響應，金龍魚作為本次大賽活動指定糧油品牌，利用香港這一東西方文化交流的平臺，完成國家“中餐繁榮計劃”的使命，同時也希望能通過中餐架起溝通中外文化溝通的橋梁，推動中華飲食文化走出去，助力海外僑胞餐飲事業發展。
