伴隨著雄壯的國歌，一群身穿職業(yè)廚師服裝的中國人闊步上臺，隊員們揮舞著手中的五星紅旗，觀眾席響起熱烈的掌聲。這是2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽開幕式上激動人心的一幕。
全世界廚師終于盼來了這一刻，當?shù)貢r間2月14日18點，2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽暨INTERGASTRA在德國斯圖加特展覽中心隆重開幕，本次大賽國家隊一共32隊，加上區(qū)域隊，青年隊有70個國家、數(shù)百名廚師、糕點師參賽，規(guī)模空前。
由中國烹飪協(xié)會組建的中國國家烹飪隊、中國青年廚師代表隊將與來自全球40多個國家的烹飪精英隊伍展開激烈角逐。中國國家烹飪隊、中國青年廚師代表隊將接受“國家廚房”、“主廚餐桌”、“糖藝展示”三個項目的挑戰(zhàn)，當?shù)貢r間2月16日，將開始首場比賽“主廚餐桌”項目的爭奪。
世界奧林匹克烹飪大賽（IKA）1900年由德國廚師協(xié)會在法蘭克福首次舉辦，每四年舉辦一次，是世界廚師聯(lián)合會認證的國際頂級專業(yè)賽事，能參加這項賽事也被廚師視為職業(yè)生涯中的至高榮譽。中國烹飪協(xié)會是中國唯一有資格組織國家代表隊參加世界奧林匹克烹飪大賽團體賽項目的全國性行業(yè)組織。
4年前，在2016年德國埃爾福特IKA上，國家隊表現(xiàn)出色，在烹飪技藝、甜品藝術(shù)和熱廚房3個項目中共獲得3枚銀牌。
今年，受國內(nèi)新冠肺炎疫情影響，國家隊和青年隊起初遇到許多意想不到的困難，但是經(jīng)多方努力后，兩支隊伍終于如期出現(xiàn)在開幕式現(xiàn)場。
當?shù)貢r間2月16日、2月18日，國家隊和青年隊將完成冷展臺、糖藝展示、熱廚房、自助餐、雕刻等幾個項目的比賽。在此，讓我們一起預祝隊員們發(fā)揮水平，取得優(yōu)異成績！
小試鋒芒
青年隊作品驚艷德國貴賓
青年隊制作60人份菜品
為了給青年隊營造真實的比賽氛圍，讓訓練更貼近比賽，當?shù)貢r間2月13日晚，青年隊特別邀請了訓練所在地愛新根市市長以及60位當?shù)夭惋嫎I(yè)人士到場品鑒。青年隊按照奧林匹克烹飪大賽熱廚房項目的標準，現(xiàn)場制作60人份前菜、主菜及甜品，按照比賽時間出品供餐。
經(jīng)過隊員們一下午的辛勤勞動，一款款色澤鮮潤、香味撲鼻、味道純正、外觀精美的中式菜肴展現(xiàn)在嘉賓面前，引得全場紛紛拍照品嘗，贊嘆不已。
宴會結(jié)束前，青年隊全體隊員登臺亮相，獲得全場德國貴賓持久熱烈的掌聲。嘉賓們紛紛表示青年隊的作品出品精美、口味豐富，讓他們眼前一亮，對青年隊取得優(yōu)異成績充滿信心。
目前，青年隊在世界廚師聯(lián)合會青年廚師委員會主席、團隊經(jīng)理艾倫先生的帶領(lǐng)下，各項賽前籌備工作正在緊張有序推進。艾倫先生表示他對中國青年隊充滿信心，相信一定可以取得滿意的成績。
各國參賽隊比賽抽簽結(jié)果
益海嘉里作為“中國國家烹飪隊全球商業(yè)合作伙伴”、“中國國家烹飪隊提供訓練比賽用糧油”，在這里為參賽的中國大廚們加油助威！也讓我們一起期待中國國家烹飪隊在本次賽事中斬獲佳績！！
