千錘百煉出嘉技 群策群力創嘉品——益海嘉里烘焙師技能競賽報道
2017年2月20日，益海嘉里烘焙業務部的12大分公司近百名烘焙師集聚上海迎來了為期一周的烘焙技能競賽，互相切磋，激發創意共創嘉品。
實踐操作考試中，烘焙師們按要求技藝嫻熟且有條不紊地在5個小時內制作了起酥類、歐包類、蛋糕類等四款烘焙品。考試由益海嘉里烘焙學院院長、米其林三星大師Philippe，全國烘焙比賽國家級裁判崔忠明老師，國家級西點裁判干文華老師，益海嘉里烘焙學院張政海大師全程巡場對烘焙師們進行綜合打分。本次競賽的理論考試環節，最終百名烘焙師交出了理論考試平均88分的滿意答卷，更有不少理論滿分的好成績。
此后，烘焙師們進行為期兩天的春夏季新品研發。各分公司選派的烘焙精英們一起交流探討，考量各地特色食材，結合市場趨勢，共同打造了70余款烘焙新品。為了確保將烘焙品的完善生產指導配套服務呈現給客戶，由十多人組成的專業試吃品鑒小組，對70余款產品一一試吃點評，針對風味、制作工藝等提供改進意見，幫助新品快速成熟。在不久以后，這些新品將會成為客戶貨架上的銷量主力軍。
益海嘉里烘焙技術團隊不斷精進烘焙技術和烘焙專業知識，為廣大烘焙客戶帶去更加全面專業的技術服務。春夏兩季烘焙品也即將正式面世，敬請期待！
