在益海嘉里金龍魚工廠，一粒粒稻谷被“吃干榨盡”，也完成了數(shù)倍的價值躍升。

“我們多年潛心研發(fā)的‘水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式’，不僅讓稻谷變身為品牌大米，更將稻殼、米糠等副產(chǎn)品變廢為寶，轉(zhuǎn)化成了生物質(zhì)能源、活性炭等高附加值產(chǎn)品。”益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司總裁穆彥魁介紹道，這一模式既提升了糧食收益，更在節(jié)能降碳、可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。

從糧食安全到餐桌健康，從鄉(xiāng)村振興到綠色低碳……近日，益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司總裁穆彥魁做客央廣網(wǎng)，分享成立30余年來見證和引領(lǐng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變革實(shí)踐。“以科技力量端牢‘中國飯碗’，用創(chuàng)新守護(hù)國民‘幸福餐桌’。”

益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司總裁穆彥魁做客央廣網(wǎng) 圖片來源（央廣網(wǎng)拍攝）

稻谷“變形記”：“吃干榨盡”的精深加工減少田間損失

“科技手段可以大幅提升糧食生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)和銷售等各個環(huán)節(jié)的效率與安全性，對于推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、提升糧食生產(chǎn)效率、保障國家糧食安全等方面具有重要意義。”穆彥魁指出。

在益海嘉里金龍魚研發(fā)的“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”下，一粒稻谷不僅可以生產(chǎn)品牌大米，也使稻殼和米糠這些看似無用的副產(chǎn)品，通過創(chuàng)新技術(shù)轉(zhuǎn)化為生物質(zhì)能源、活性炭等高附加值產(chǎn)品。

比如，米糠榨取稻米油精煉技術(shù)的突破，就可在一定程度上緩解我國油料進(jìn)口的壓力。“如果全國年產(chǎn)2億噸水稻的副產(chǎn)品米糠全部用來榨油，就相當(dāng)于1300萬噸大豆的出油量，可以節(jié)約1.1億畝大豆的種植面積。”穆彥魁算了這樣一筆賬。

“吃干榨盡”的精深加工減少了田間損失，開發(fā)的副產(chǎn)品也提高了資源利用效率和種糧收益。穆彥魁強(qiáng)調(diào)，發(fā)展水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)不僅能讓消費(fèi)者用上更好更健康的產(chǎn)品，還能實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損，保障國家糧食安全，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益的三重豐收，正是“藏糧于技”的生動體現(xiàn)。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興：訂單農(nóng)業(yè)讓農(nóng)民獲得更多實(shí)惠

作為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，益海嘉里金龍魚與農(nóng)民始終保持著密切的聯(lián)系。“幫助農(nóng)民致富，也是我們一直以來的一個宗旨。”穆彥魁說。

近年來，益海嘉里金龍魚在全國范圍內(nèi)推廣訂單農(nóng)業(yè)。以久負(fù)盛名的河北張家口的蔚縣小米為例，益海嘉里金龍魚通過訂單種植模式，將上游的谷子種植戶與下游的電商等經(jīng)銷商緊密相連，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。小米和其他雜糧就這樣經(jīng)過深加工完成了價值飛躍。

更令人欣慰的是，產(chǎn)品銷售的純利潤并沒有留在企業(yè)的口袋里，而是以幫扶基金的形式回流到了蔚縣，與當(dāng)?shù)卣當(dāng)y手改善村鎮(zhèn)的生產(chǎn)生活條件，完善基礎(chǔ)設(shè)施。

“我們總會將一部分利潤反哺給農(nóng)民，把農(nóng)產(chǎn)品增值收益留在農(nóng)村。”穆彥魁表示，訂單農(nóng)業(yè)本是隨行就市，但給合作農(nóng)民的價格始終高于市場價。“讓他們獲得更多收益、更多實(shí)惠，心里也更踏實(shí)。”

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力：滿足消費(fèi)者從“吃飽”到“吃好”

科技創(chuàng)新不僅是推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要驅(qū)動力，也是培育和發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵。

穆彥魁表示，發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力要真正瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)所需。在糧油行業(yè)，滿足消費(fèi)者從“吃飽”到“吃好”“吃得健康”的食品消費(fèi)需求始終是第一位的。

“中國擁有龐大的健康需求人群，年輕人對健康的個性化需求也日益增長，‘藥食同源’‘治未病’等觀念已形成社會共識，為特定人群量身打造的健康功能性產(chǎn)品是大趨勢。”穆彥魁說。

穆彥魁介紹，公司依托強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力，已開發(fā)出多款兼具社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的健康功能食品。例如，通過綠色精準(zhǔn)適度加工技術(shù)，成功研發(fā)出零反式脂肪酸食用油，還有專為糖尿病人和老年人群食用的蕎麥、青稞、燕麥等低GI制品。

在穆彥魁看來，大健康產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前蓬勃發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，健康功能性食品是其中的核心環(huán)節(jié)，能夠助力改善國人膳食結(jié)構(gòu)，進(jìn)而提升國民營養(yǎng)健康水平，推動大健康目標(biāo)早日實(shí)現(xiàn)。

糧油行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型：力爭到2050年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零排放

糧油行業(yè)，這一傳統(tǒng)意義上的高能耗領(lǐng)域，正逐步成為科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展融合的前沿陣地。

穆彥魁介紹說，益海嘉里金龍魚積極響應(yīng)國家“雙碳”戰(zhàn)略，于2023年初提出了“力爭到2050年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零排放”的目標(biāo)。所謂“凈零排放”，是指某一特定地區(qū)、行業(yè)或企業(yè)的溫室氣體排放量，與其減排行動所吸收或抵消的碳排放量相互抵消，從而達(dá)到零排放的狀態(tài)。

在推進(jìn)綠色低碳發(fā)展的過程中，企業(yè)構(gòu)建起了一套全鏈條的綠色體系。從研發(fā)、生產(chǎn)，到包裝、儲運(yùn)，再到銷售終端，每一個環(huán)節(jié)都力求減少碳排放。

穆彥魁透露，2023年，公司投資了上百個節(jié)能減排項目，通過綜合利用生物質(zhì)能源、沼氣回收、清潔電力等措施，共減少了超過百萬噸的溫室氣體排放。

綠色工廠建設(shè)也是益海嘉里金龍魚在綠色低碳發(fā)展方面的一大亮點(diǎn)。穆彥魁介紹，通過技術(shù)創(chuàng)新、節(jié)能減排和資源循環(huán)利用等措施，公司已經(jīng)成功打造了多個國家級和省級綠色工廠。

“我們將繼續(xù)秉持可持續(xù)發(fā)展理念，不斷探索與實(shí)踐，為糧油行業(yè)綠色發(fā)展貢獻(xiàn)力量，共筑凈零排放的美好未來。”穆彥魁表示。（王遲）

來源：中國食品安全報