兩項中央廚房國家標準發布 今年10月1日起實施
近日，市場監管總局（國家標準委）批準發布《中央廚房 建設要求》（GB/T 44142-2024）和《中央廚房 運營管理規范》（GB/T 44141-2024）兩項國家標準，標準將于10月1日起實施。兩項標準的實施將進一步提升餐飲業集約化經營能力，培育發展“種養殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，助力餐飲等相關行業高質量發展。本次發布的兩項國家標準，對于提升餐飲生產效率、提高原料利用率、減少食品浪費、強化食品安全管控具有重要意義。（來源：中國經濟網）
